台儿庄古城作为山东省枣庄市的一个历史文化名城，不仅以其古朴的建筑风格和丰富的历史遗迹著称，其美食文化同样独具特色。以下是一些在台儿庄古城带团游中不容错过的特色美食：
运河鲤鱼：作为台儿庄古城的招牌美食，运河鲤鱼选用当地鲤鱼烹制，口感鲜美，是招待贵宾的佳肴。
炒鸡：台儿庄炒鸡以其独特的烹饪工艺和鲜美的鸡肉闻名，调料丰富，口感鲜辣可口。
羊肉火锅：古城内多家羊肉火锅店，选用当地羊肉和各种蔬菜，深受游客喜爱。
糟鱼：台儿庄糟鱼是当地传统美食，鲜鱼腌制后再烹制，口感鲜嫩，味道香糟可口。
包子：古城内有多种口味的包子，如猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅等，是当地人早餐的首选。
豆腐脑：选用优质黄豆磨浆制成，搭配各种调料和配料，口感嫩滑细腻。
油炸小吃：如炸肉串、炸麻花、炸春卷等，口感香脆可口。
糖火烧：传统小吃，制作工艺精细，口感酥脆。
酱菜：台儿庄酱菜制作工艺源远流长，以黄瓜丝、萝卜干和霉千张最为出名。
面食：古城内有筋道的拉面、软糯的宽面、清爽的冷面，其中捞面最为著名。
小吃：如黄花牛肉面、共和凉菜卷、含羞丸子、张家狗肉、姜汁赤贝、赵家糁汤、枣庄辣子鸡、菜饼、羊肉汤、冯家驴肉、张氏脆皮鸡等。
甜品：如台儿庄糖饺子、狄芳饺子等，甜而不腻，回味无穷。
在台儿庄古城带团游中，游客可以根据个人口味和喜好，尽情品尝这些特色美食，感受古城的美食文化。