台儿庄古城庙会作为一项集传统文化、民俗风情于一体的盛会，不仅展示了丰富的民间艺术，还提供了众多特色小吃，以下是一些在庙会上不容错过的特色小吃：
煎饼：煎饼是台儿庄古城的传统主食，可以卷着老咸菜、鲜辣椒等，风味独特。
糁汤：糁汤是一种有着2400多年历史的汤类美食，以鸡汤和麦仁儿熬制，营养丰富，香辣可口。
张家狗肉：张家狗肉是鲁南名吃，肉质烂熟不腻，口感筋道，营养丰富。
黄花牛肉面：以其黄花牛肉汤为特色，味感厚重，十分可口。
老鳖靠河沿：这是一种锅贴面饼，面饼吸饱汤汁，口感比菜汤里炖的鱼、肉本身还好。
桥头排骨：经过特殊腌制后烤制而成，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁。
炸油条：用面粉经过特殊处理后油炸而成，口感酥脆。
牛肉汤：用牛肉、牛骨和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美。
鸡丝卷：由面粉、鸡肉和各种调料制作而成，口感酥软，味道鲜美。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制而成，味道香浓，营养丰富。
羊肉炕馍：由面粉、羊肉和各种调料制作而成，口感酥脆，味道鲜美。
辣子鸡：辣子鸡是枣庄市三大名吃之一，味道香辣可口。
辣汤：风味独特的小吃早点，很受本地人民的喜爱。
驴肉火烧：驴肉火烧以其口感独特、营养丰富而备受青睐。
菜煎饼：以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
酿皮：以小麦粉为原料，经过蒸制而成，口感爽滑，搭配不同风味的配料。
台儿庄烧饼：外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。
炸酱面：面条柔韧，口感十足，搭配香浓的炸酱。
这些小吃不仅美味，而且蕴含着台儿庄古城丰富的文化内涵，是游客体验当地风情的好选择。