在崂山轰趴馆过夜的安全性需要综合考虑以下几个方面：
消防安全：根据您提供的参考信息，轰趴馆通常会有完整的食宿条件，但消防设施是否完善、安全出口是否畅通、消防通道是否清晰都是保障安全的重要因素。
治安安全：轰趴馆的治安安全涉及到周边环境、监控设施、人员管理等。正规经营且受到警方监管的轰趴馆通常会采取一定的措施保障治安安全。
健康安全：轰趴馆内提供的食宿是否卫生、安全，是否有专业的卫生许可证等，都是影响健康安全的关键因素。
经营合法性：轰趴馆是否具有合法的经营许可，是否遵守相关法律法规，也是保障过夜安全的重要前提。
根据您提供的参考信息，以下是一些需要注意的点：
非法经营：如果轰趴馆没有取得宾旅馆等场所的经营许可，那么其合法性存疑，可能会存在安全隐患。
实名登记：正规场所需要登记留宿客人的身份信息，如果轰趴馆不进行实名登记，可能会存在安全风险。
消防安全：参考信息中提到轰趴馆曾发生火灾，幸无人员伤亡，这说明即使是在轰趴馆，消防安全也需要特别关注。
警方监管：警方表示将持续加大对轰趴馆等新兴商业领域的依法严管，这表明政府部门在努力提高轰趴馆的安全管理水平。
因此，为了确保安全，以下建议可供参考：
- 选择有合法经营许可的轰趴馆。
- 注意查看轰趴馆的消防安全设施是否齐全有效。
- 确认轰趴馆是否进行实名登记。
- 在入住前了解并熟悉轰趴馆的安全指南和应急措施。
总之，轰趴馆过夜的安全性取决于其合法合规经营、消防安全管理、治安管理等多方面因素。在预订和入住时，务必注意上述提到的安全要点。