威海刘公岛缆车周边的美食非常丰富，以下是一些推荐的美食，让您在游览之余享受地道的威海风味：
特色地锅鱼：在刘公岛宾馆，您可以品尝到这道特色地锅鱼。这道菜采用最新鲜的鱼类，以简单的方式烹饪，辅以时间作为调味料，确保鱼肉的鲜美。
海鲜烧烤：刘公岛附近有许多街头烧烤摊，以烤鱼、烤虾和各种肉串为特色，夜幕降临时，与三五好友围炉烧烤，体验威海夜晚的独特风情。
石岛蛤蜊：石岛蛤蜊是威海海鲜的代表之一，新鲜肥美，口感鲜嫩，烹饪方式多样，是当地非常有名的美食。
乞老板海鲜：位于国际海水浴场附近，这家餐厅以其甜麻口味的海鲜而闻名，食材新鲜，做法地道。
鲅鱼饺子与海菜包子：在刘公岛周边的餐馆，您可以品尝到用新鲜鲅鱼制作的饺子，以及海菜包子，这两种小吃都是威海的传统美食，味道鲜美。
葱烧海参与海带汤：在刘公岛返回后，您可以尝试在附近的餐馆享用葱烧海参和海带汤，威海的葱与海参的搭配别具风味。
温拌鸟贝与咸鱼饼子：前往成山头游玩时，在景区附近的农家乐可以品尝到新鲜的温拌鸟贝和咸鱼饼子，这两道菜都是当地特色美食。
虾酱豆腐与鱼丸汤：在那香海游玩时，当地的餐馆提供虾酱豆腐和鱼丸汤，这些菜品都是用新鲜海产品制作，口感独特。
威海特色海鲜锅贴：在华夏城附近，您可以再次品尝威海的特色海鲜锅贴，底面煎得金黄酥脆，内馅鲜美。
其他海鲜：刘公岛周边的海鲜品种丰富，如海胆、海螺、海蛎子等，都是新鲜可口的选择。
在品尝这些美食的同时，别忘了威海的海鲜干货和特色小吃，如海参、干贝、海米、胶东大饽饽等，都是不错的旅游纪念品。