小麦岛上的古建筑具有以下特色：
历史悠远：小麦岛拥有600多年的历史，古建筑承载着悠久的历史沉淀。
风格多样：岛上的古建筑融合了多种建筑风格，包括明清时期的建筑风格，以及后来受到外来文化影响形成的独特风格。
原生态自然风貌：小麦岛的古建筑与周边的自然风光和谐相融，形成了一种独特的原生态自然风貌。
红瓦绿树：岛上的古建筑大多采用红瓦覆盖屋顶，与绿色的树木形成鲜明对比，呈现出典型的青岛风格。
实用性与美观性相结合：古建筑的设计既考虑了实用性，又注重美观，体现了古代工匠的智慧和审美。
历史遗迹：小麦岛的古建筑中，一些具有代表性的建筑可能曾是历史上的重要场所，如渔民居住地、宗教场所等。
文化底蕴：岛上的古建筑不仅是历史的见证，也承载着丰富的文化内涵，反映了当时的社会生活和文化特色。
与海洋文化相结合：小麦岛地处海边，其古建筑的设计与海洋文化紧密相连，如利用海边的石材建造墙体，体现海洋文化的特色。
综上所述，小麦岛上的古建筑以其独特的风格、丰富的历史内涵和与自然的和谐共生，成为了青岛不可多得的文化遗产。