崂山仰口北线在冬季确实是适合游玩的。以下是对您问题的详细解答：
气候条件：青岛属于温带海洋性气候，冬季虽然相对较冷，但气温通常不会极端低，最低气温很少低于零下10摄氏度。因此，对于大多数游客来说，只要穿着合适的保暖衣物，就可以应对冬季的气温。
风景特色：冬季的崂山仰口北线风景别有一番风味。比如，雪后的崂山，山上的植被和岩石会被雪覆盖，形成独特的冰雪景观。此外，冬天的仰口，海风较为柔和，海面平静，可以观赏到与夏季截然不同的美景。
游客量：冬季是青岛的淡季，游客相对较少，这有助于您能够更加安静地欣赏风景，拍照留念。
旅游项目：冬季虽然无法进行水上活动，但仰口景区内的徒步、观景等户外活动仍然可以进行。您还可以选择乘坐缆车上下山，避免走太多路。
注意事项：冬季前往仰口北线旅游，需要注意保暖，穿上足够的保暖衣物。另外，由于天气较冷，景区内的部分设施可能会有所减少，建议提前了解景区的最新开放情况。
综上所述，崂山仰口北线在冬季确实是一个不错的选择，既可以欣赏到不同的美景，又能避开夏季的人潮。