崂山仰口线海滩的海鲜美食非常丰富。仰口位于崂山风景区内，这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的海鲜美食资源。

首先，仰口海滩附近有许多渔村，这里的渔民直接从海上捕捞海鲜，保证了食材的新鲜度。游客在这里可以品尝到各种新鲜的海鲜，如大锅炖海鱼、盐水虾、鲅鱼片、海蛎子、扇贝、蛤蜊、海螺、海蜇等。这些海鲜经过渔民和当地大厨的精心烹饪，味道鲜美，令人回味无穷。

此外，仰口还有特色的海鲜大排档和农家宴，提供经济实惠的海鲜美食。比如，在仰口海鲜大排档，游客可以品尝到各种海鲜大餐，价格合理，适合家庭和朋友聚餐。农家宴则以崂山蘑菇炖小鸡、崂山蘑菇炒五花肉、农家特色炒鸡等当地特色菜肴为主，搭配新鲜海鲜，为游客带来独特的味觉体验。

在仰口，游客还可以体验赶海活动，亲自到海滩上捡拾贝壳、螃蟹等海洋生物，增加游玩的乐趣。

综上所述，崂山仰口线海滩的海鲜美食确实非常丰富，无论是从种类、新鲜度还是烹饪水平上，都能满足游客的味蕾需求。