崂山仰口风景区夜爬对于家庭旅行来说，是一个富有挑战性和冒险精神的体验。以下是对这个问题的分析：
安全性：夜爬存在一定的安全风险，如夜间的能见度低，容易发生跌倒或迷失方向。对于家庭旅行，尤其是有老人和小孩的情况下，夜爬可能会增加安全风险。因此，如果家庭中有老人或小孩，建议不要夜爬。
体力消耗：夜爬需要良好的体力和耐力，对于不同年龄段的人来说，体力消耗会有很大差异。家庭旅行中，如果成员体力不一，可能会影响整体的旅行体验。
气候因素：夜间气温可能会较低，尤其是在山区，温差较大。对于体质较弱的家庭成员来说，可能会感到不适。
观赏性：夜爬可以观赏到星空和夜景，但对于家庭旅行来说，可能更注重的是亲子互动和亲身体验。夜晚的星空和夜景虽然美丽，但对于小朋友来说，可能不如白天的活动有趣。
景区规定：部分景区可能不允许夜爬，或者对夜爬有严格的规定。在计划夜爬之前，最好先了解景区的相关规定。
综上所述，虽然夜爬崂山仰口风景区对于家庭旅行来说具有一定的吸引力，但考虑到安全、体力、气候和家庭成员的喜好等因素，建议谨慎考虑。如果家庭旅行成员体力较好，且对夜爬有浓厚兴趣，可以在做好充分准备的情况下尝试。但为了安全起见，建议在白天进行游览，晚上可以选择在景区内观赏夜景，享受家庭旅行的乐趣。