崂山仰口风景区的餐饮种类非常丰富。这里不仅有着独特的崂山地方特色美食，还融合了多种餐饮风格，为游客提供了多样的选择。
首先，在海鲜方面，仰口风景区靠近大海，提供了各种新鲜的海鲜美食。包括梭子蟹、螃蟹（石夹红）、海虾虎、大对虾、小立虾、蛤蜊、海虹、扇贝、海蛎子（牡蛎）、海葵等海鲜。此外，还有海参、鲍鱼、海蜇、金钩海米、海带、裙带菜、王哥庄海水豆腐等海产类美食。
其次，在主食和地方特色方面，有王哥庄大馒头、地瓜、芋头、玉米饼子、地瓜面包子、海菜饼、山菜饼等。这些主食不仅美味，而且能够体现当地的饮食文化特色。
此外，景区内还有农家乐和渔家乐等餐饮场所，提供农家宴和海鲜大餐，包括茶香脆卤肉、茶香鸡、茶香爆鲜鱿、拌茶叶、骨酱海水豆腐、文蛤蜊炖豆腐脑、海蜇栗子炒白菜、蒸海木耳、炸崂山参、山野菜及野味、烤全羊、自助烧烤等特色菜肴。
总的来说，崂山仰口风景区的餐饮种类丰富多样，既有新鲜的海鲜，又有地道的农家菜，能够满足不同游客的口味需求。