根据提供的参考信息，崂山仰口风景区在红叶期间是适合骑行的。以下是具体分析：
风景优美：仰口风景区拥有丰富的自然景观，包括奇峰异石、石洞和道教宫殿等，骑行可以更亲近地感受这些自然美景。
交通便利：从参考信息中可以看出，仰口风景区有缆车服务，游客可以选择缆车上山，步行下山，这样的设计对骑行者来说非常方便。
活动推荐：在骑行过程中，可以体验到上下坡的乐趣，以及沿途欣赏红叶的美景。尤其是在仰口游览区到流清河景区之间，山海相连，一边是山，一边是海，这样的景色非常适合骑行。
注意事项：骑行时要注意安全，尤其是在上下坡时，要控制好速度，避免发生意外。此外，由于秋季天气多变，骑行时要关注天气预报，做好相应的防护措施。
综上所述，崂山仰口风景区在红叶期间非常适合骑行。不过，骑行者需要提前规划好路线，关注天气变化，确保安全骑行。