上海东方明珠50年酒的历史渊源可以追溯到20世纪70年代，与上海这座城市的历史和东方明珠塔的建成有着密切的联系。
在20世纪70年代，上海作为中国重要的工业城市，已经开始尝试发展自己的酒类产业。当时，上海酒厂为了满足市场需求，开始研发各种酒类产品。在这个时期，上海酒厂注意到市场上的高端酒类产品相对较少，于是决定开发一款具有上海特色的、高品质的白酒。
1978年，上海酒厂开始研发一款名为“东方明珠50年”的白酒。这款酒的名字灵感来源于上海的地标性建筑——东方明珠塔。东方明珠塔自1991年动工，1994年落成，成为了上海的象征。选择“50年”作为酒名，寓意这款酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
在研发过程中，上海酒厂采用了传统的酿酒工艺，结合现代科技，精心挑选优质原料，经过长时间的发酵、蒸馏、陈酿等工序，最终研制出了这款具有独特风味的白酒。东方明珠50年酒以高粱为主要原料，配以小麦、大米等，经过精心勾兑，口感醇厚，回味悠长。
1984年，东方明珠塔的建造计划正式提出，上海酒厂也开始了与东方明珠塔的紧密联系。随着东方明珠塔的建成和投入使用，东方明珠50年酒逐渐成为了上海的一张名片，受到了越来越多消费者的喜爱。
1995年，东方明珠塔正式对外开放，成为上海重要的旅游景点。此时，东方明珠50年酒也成为了游客们购买和馈赠的佳品，其知名度不断提升。
如今，东方明珠50年酒已成为上海酒厂的代表产品之一，不仅在国内市场有着广泛的影响力，还远销海外，成为展示上海文化和酒文化的窗口。可以说，东方明珠50年酒的历史渊源与上海这座城市的发展紧密相连，见证了上海从一个小渔村到国际大都市的变迁。