上海东方明珠作为上海的象征之一，在文学作品中被引用时，会产生以下几方面的影响：
文化符号的强化：东方明珠在文学中的引用，强化了其作为上海乃至中国现代城市文化符号的地位。它代表着上海的繁荣、开放和包容，使读者对上海这座城市产生直观的文化联想。
意境的营造：文学作品通过东方明珠这一意象，能够营造出独特的意境。如“上善若水，海纳百川”的哲理，可以与东方明珠的宏伟壮观相映成趣，给读者留下深刻的印象。
历史的传承：东方明珠的引用，让读者在欣赏现代都市风貌的同时，也能感受到这座城市深厚的历史底蕴。它承载着上海从古至今的变迁，成为历史传承的载体。
情感的寄托：文学作品中的引用，往往承载着作者对上海的深厚情感。这种情感通过东方明珠这一象征，得以表达，使读者产生共鸣。
思想的启发：《道德经》中“上善若水”的理念，与东方明珠的引用相结合，为读者提供了思考人生、社会、自然等方面的启示。
艺术的创新：文学作品中的东方明珠引用，为艺术家提供了丰富的创作素材。它激发了艺术家的想象力，促进了文学、艺术等领域的创新。
旅游推广：东方明珠作为上海的标志性建筑，其引用在文学作品中的广泛传播，有助于提升上海的城市形象，吸引更多游客前来观光旅游。
总之，上海东方明珠在文学作品中的引用，不仅丰富了作品的内涵，也为读者提供了独特的审美体验和思想启示，对城市文化的传承与发展具有积极的推动作用。