在上海东方明珠游船码头候船厅的设计中，运用色彩表现建筑材质可以通过以下几个步骤来实现：
材质分析：
- 首先，分析建筑所使用的各种材质，如金属、玻璃、木材、石材等。
- 了解每种材质的固有色彩、光泽度和纹理特点。
色彩选择：
- 根据材质的特性选择与之相匹配的色彩。例如，金属材料通常选择银色或金属色来表现其光泽；木材则可以选择深棕色或浅棕色，强调其温暖和自然的质感。
- 考虑到建筑所处的环境，选择与周围环境相协调的色彩，以达到和谐统一的效果。
色彩搭配：
- 在设计中，不是单一材质的色彩应用，而是多种材质色彩的综合搭配。
- 可以使用对比色来突出某些材质，或者使用相近色来营造整体的和谐感。
色彩层次：
- 在设计中，通过色彩层次的变化来表现材质的深度和质感。
- 例如，使用浅色和深色交替，或者渐变色彩来模拟材质的光泽和纹理。
色彩应用：
- 墙面和地面：墙面可以采用与材质色彩相近或对比的色彩，以增强空间的立体感和质感。地面材料的选择则应考虑到耐用性和防滑性。
- 屋顶和玻璃：屋顶可以使用透明或半透明的材料，色彩上可以选择与天空相协调的色调，玻璃可以采用镜面或磨砂处理，以增强其反光或透光效果。
- 细节处理：在建筑的细部处理上，如窗框、门把手等，可以采用与主体材质不同但相协调的色彩，以增加设计的层次感和精致度。
照明辅助：
- 利用照明来增强色彩的视觉效果。不同的照明方式可以突出材质的色彩和纹理，如自然光、人造光等。
通过上述步骤，设计师可以在东方明珠游船码头候船厅的设计中，巧妙地运用色彩来表现建筑材质，使建筑不仅在外观上美观，而且在质感上丰富，从而提升整体的艺术效果和用户体验。