上海东方明珠中心大厦中的空中花园具有以下几个显著特色：
高度和数量：根据参考资料[1]，上海中心大厦内共有21个空中花园，有望成为中国最高的空中花园集合。这一设计不仅提升了建筑本身的吸引力，同时也为高层建筑的居住和工作环境提供了独特的自然景观。
功能定位：这些空中花园被定位为社区的客厅，旨在引入高空自然环境，从而减少超高层建筑给人心理上可能产生的影响，使人们能够在高耸的建筑中感受到亲近自然的空间。
绿色环保理念：上海中心大厦在绿色建筑设计上获得了三星级绿色建筑设计标识证书和LEED金级预认证，其空中花园的设计也体现了绿色建筑的理念，注重生态平衡和环保。
设计和技术：上海中心大厦的空中花园在设计和施工过程中采用了创新的技术。例如，参考资料[5]提到，大厦首次在超高层建筑中使用了双层玻璃幕墙，并且幕墙无一相同，这些技术在空中花园的应用使得它们在视觉效果上具有独特性。
文化寓意：上海中心大厦的建筑造型灵感来源于中国传统的图案，如龙的形象，其空中花园的设计也融合了中国的传统美学，通过独特的螺旋设计和旋转上升的样式，赋予了建筑以动感。
提供高品质生活体验：空中花园的设计考虑到了居住者的生活需求和品质要求，提供了宽敞的户外露台和舒适的居住环境，如参考资料[6]中所述。
综上所述，上海中心大厦的空中花园以其高度、数量、功能定位、绿色环保理念、设计和技术、文化寓意以及提供高品质生活体验等多方面特色，成为了一个独特的城市景观。