关于上海东方明珠光明雪糕的口感，由于我没有具体的口味描述或个人试吃体验，所以无法直接给出具体评价。不过，根据一般情况和对上海光明雪糕品牌的了解，我可以提供一些可能的信息。
光明雪糕是上海知名的老字号品牌，以其传统的配方和口感著称。东方明珠光明雪糕作为其系列产品之一，可能继承并保留了光明雪糕的经典特点，以下是一些可能的描述：
口感香浓：由于光明雪糕的奶源质量上乘，其产品通常会有浓郁的奶香，口感丰富而不腻。
甜度适中：上海市民普遍喜欢甜品口感适中，因此光明雪糕的甜度设计往往符合这一口味偏好。
细腻顺滑：好的雪糕在口中的质感应该是细腻顺滑，不含有颗粒感，让人享受每一口。
清凉解暑：夏季是雪糕的热销季节，因此这款雪糕可能在制作上注重其清凉解暑的特性。
如果您想了解上海东方明珠光明雪糕的具体口感，建议亲自品尝或询问已购买过此产品的消费者。他们的实际评价会更为准确和具有参考价值。同时，您也可以关注光明雪糕品牌的官方信息或社交媒体更新，获取更多关于产品口感的描述和评价。