上海东方明珠到轮渡的最佳时间，主要取决于您想观赏的风景和个人的时间安排。以下是一些具体建议：
观赏夜景：如果您想欣赏东方明珠夜景，通常建议在傍晚时分乘坐轮渡。比如，傍晚5点到7点之间，这时候天色渐暗，可以同时看到日落的余晖和夜幕下的东方明珠塔，非常美丽。此时，您可以选择从金陵东路渡口乘坐轮渡，直接抵达浦西的外滩。
避开人流高峰：如果不想在人潮中等待，可以选择在工作日的晚上7点到8点之间，这时候游客较少，轮渡上相对较为安静。
观赏外滩风光：如果您想欣赏浦江两岸的外滩风光，可以选择晚上8点到10点之间，这段时间是夜游浦江的黄金时段。
考虑轮渡时间：请注意轮渡的运营时间，根据不同线路和时间可能会有所变化。一般而言，浦江轮渡的运营时间会到晚上10点左右。
避开高峰期：如果想要避免拥挤，建议选择在非周末或节假日出行。
综合以上几点，如果您主要目的是观赏夜景和浦东的风景，那么傍晚到晚上8点之间是乘坐轮渡到东方明珠的最佳时间。同时，请关注轮渡的最新时刻表，以获取最准确的运营信息。