上海东方明珠塔的标志性音乐作品《上海滩》的作曲家是黄沾。黄沾（1941年－2004年），原名黄湛森，是香港著名的作曲家、填词人，被誉为“香港流行音乐教父”。以下是黄沾的创作经历，与《上海滩》的创作背景相关：
早年经历：
黄沾出生于广东省广州市，自幼对音乐产生浓厚兴趣。他曾在广州的华南师范大学音乐系学习，后来赴香港发展。音乐生涯：
黄沾在香港的音乐界崭露头角，曾担任过乐队主唱、作曲家、填词人等多重角色。他在1960年代初期加入香港无线电视（TVB），担任音乐节目主持人，并参与创作主题曲。《上海滩》的创作背景：
1972年，香港电视剧《上海滩》筹备拍摄，导演张彻邀请黄沾为该剧创作主题曲。黄沾在创作过程中，深受电视剧的背景和时代氛围所启发，于是创作出了这首具有浓郁中国风情的歌曲。创作过程：
黄沾在创作《上海滩》时，首先确定了歌曲的旋律，然后开始填词。他巧妙地将上海滩的历史背景、地域特色和时代精神融入歌词中，使歌曲具有强烈的时代感和艺术感染力。成就与影响：
《上海滩》一经推出，便迅速走红，成为华语流行音乐的经典之作。这首歌曲不仅为黄沾赢得了广泛的赞誉，也为电视剧《上海滩》增色不少。此后，黄沾还创作了众多脍炙人口的歌曲，如《千千阙歌》、《当爱已成往事》等，为华语音乐界做出了巨大贡献。
总之，黄沾的《上海滩》是其创作生涯中的代表作之一，这首歌曲不仅展现了黄沾卓越的音乐才华，也成为了华语流行音乐的经典之作。