上海东方明珠周边的火锅餐厅种类丰富，以下是一些推荐的火锅餐厅：
辣府上海陆家嘴店：辣府是一家在魔都相当受欢迎的川渝火锅品牌，其陆家嘴店位于浦东新区，从这里可以遥望东方明珠。店内环境具有新中国风，菜品包括菌汤鸳鸯锅、M7和牛、鲜切羊奶沙葱羊等，是火锅爱好者的不错选择。
豆捞坊（中山公园店）：位于长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心8楼，是上海比较知名的火锅连锁店之一，提供多种火锅底料和丰富的食材。
小南国日式烧烤（浦东店）：地址在浦东新区陆家嘴西路168号正大广场2楼，提供日式烤肉和火锅服务，环境优雅。
和民居食屋（正大店）：位于浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼，类似于日本的居酒屋，提供日式火锅和烧烤。
合点寿司（浦东新区东方路796号96广场2楼）：这家餐厅虽然以寿司为主，但也提供火锅服务，环境时尚，是年轻人喜爱的场所。
樱之味（浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼）：一家法国自助餐厅，虽然主要提供自助餐，但也可能提供火锅。
禾苑（浦东新区张杨路800号长航大厦2楼）：这家餐厅性价比高，提供多种火锅菜品。
泰泰餐厅（浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼）：提供泰式火锅，是喜欢泰国菜的食客的好去处。
请注意，餐厅的具体情况和营业状态可能会有变化，建议在前往之前查看最新的餐厅信息。