上海东方明珠在鹤壁的项目对当地就业的影响主要体现在以下几个方面：
直接就业机会：项目实施过程中，需要大量的人力资源进行建设、管理和运营，这将为鹤壁当地居民提供直接就业机会，尤其是在建筑、施工、管理、服务等行业。
间接就业机会：随着项目的发展，可能会带动相关产业链的发展，如建筑材料供应、设备租赁、物流运输等，从而间接创造更多的就业岗位。
技能培训与提升：项目实施过程中，可能会对当地劳动力进行技能培训，提升他们的职业技能和就业竞争力。
收入增加：就业机会的增加和工资水平的提升，将直接提高当地居民的收入水平，改善民生。
产业结构调整：项目实施可能会促进鹤壁当地产业结构的调整，推动经济发展方式的转变，有利于当地经济的可持续发展。
区域经济发展：上海东方明珠在鹤壁的项目，将有助于提升鹤壁的知名度和影响力，吸引更多投资，促进区域经济发展。
然而，具体影响还需结合项目规模、实施周期、行业特点等因素进行综合评估。总体来说，上海东方明珠在鹤壁的项目对当地就业具有积极影响。