根据您提供的参考信息[1]，上海东方明珠地下停车库的停车时间记录是通过以下方式进行的：
视频监控记录：在车辆进入和离开停车库时，智能停车场系统会自动通过摄像机进行监控拍摄，记录车辆的进入和离开时间。
车牌识别技术：智能停车管理系统会利用视频识别技术，在车辆出入停车库的出入口处识别车牌号码。这一技术不仅能记录时间，还能根据车牌信息来识别车辆的进出时间。
感应装置：当车辆通过出入口时，系统中的感应装置（如感应地磁或感应线圈）会自动记录车辆的进出时间。
具体流程如下：
进入停车库：车辆驶入停车库时，感应装置会记录下车辆进入的时间，并通过车牌识别技术获取车辆信息。系统可能会将车牌信息和车辆进入时间存入数据库。
车辆停放：车辆停放在指定的车位后，车主无需采取额外的操作，系统自动记录车辆停放的开始时间。
离开停车库：当车辆离开停车库时，系统会再次记录离开的时间，并通过车牌识别技术识别车辆。随后，系统会根据车辆进出时间差计算出停车费。
整个过程中，系统会自动完成停车时间的记录工作，使用人无需手动操作，实现了完全的自动化和智能化管理。同时，由于采用非接触式智能IC卡或车牌识别等技术，提高了记录的准确性和效率。