上海东方明珠塔的新旧照片都承载着不同的历史深度，但它们各自具有独特的价值。

新照片通常反映了东方明珠塔在现代化背景下的现状，展示了这座建筑在当代社会的繁荣与活力。这些照片可能捕捉到了东方明珠塔在夜晚灯光下的璀璨，或是其与周围现代化建筑群的和谐共生，体现了上海这座国际大都市的现代化面貌。新照片对于了解东方明珠塔作为上海标志性建筑在当今社会的地位和作用具有重要意义。

而旧照片则更多地承载了历史的厚重感。它们记录了东方明珠塔从建设到成长的过程，反映了当时的社会背景和建筑风格。通过这些照片，我们可以看到东方明珠塔从一串明珠般的建筑逐渐崛起，成为上海乃至亚洲的标志性建筑。旧照片中的东方明珠塔可能还没有现在那么完美，但它所展现出的建筑过程中的艰辛和努力，以及那个时代人们的梦想和追求，都是不可多得的历史见证。

具体到哪个更具历史深度，这取决于观察者的视角和需求。如果是从建筑发展的角度来看，旧照片可能更具历史深度，因为它记录了东方明珠塔的成长历程。如果是从当代社会和城市发展的角度来看，新照片则可能更能体现东方明珠塔在现代社会中的重要性。

总的来说，新旧照片都是东方明珠塔历史的重要组成部分，它们共同构成了这座建筑丰富的历史故事。