游客在参观上海东方明珠塔时，了解当地风俗可以采取以下几种方式：
参观历史文化陈列馆：东方明珠塔内设有历史陈列馆，这里展示了上海的历史文化，通过实物、图片、文字介绍等形式，游客可以了解到上海的传统节日、民间艺术、风土人情等。
参加导游讲解：在游览过程中，可以选择参加官方提供的导游讲解服务。导游通常会介绍上海的历史文化、民俗风情，以及与当地生活紧密相关的内容。
体验当地美食：在东方明珠塔内的时尚餐饮区，游客可以品尝到地道的上海美食。通过品尝小笼包、生煎、红烧肉等特色菜肴，可以感受到上海的风味。
参与互动活动：有些时候，景区会举办与当地风俗相关的互动活动，如中秋赏月、春节祈福等，游客可以参与其中，亲身体验。
阅读宣传资料：在景区入口处或者游客中心，通常会有关于上海风俗习惯的宣传资料，如宣传册、地图等，游客可以自行阅读了解。
与当地居民交流：如果有机会，可以与当地的居民进行交流，了解他们的日常生活习俗和节日庆祝方式。
观看演出：上海东方明珠塔附近的剧院和演出场馆经常会有反映上海文化的表演，如越剧、沪剧等，观看这些演出也是了解当地风俗的好方式。
通过这些途径，游客不仅能够了解上海的风俗文化，还能在参观东方明珠塔的过程中增添一份文化体验。