上海东方明珠广播电视塔的信号稳定性主要得益于以下几个方面的设计和技术：
多筒结构设计：东方明珠塔采用了多筒结构，以风力作用控制主体结构。这种设计使得塔身能够有效地分散风力，增强整体结构的稳定性。
高强度材料：塔的主体结构主要由高强度钢材构成，这种材料不仅重量轻，而且具有良好的抗震和抗风性能。
抗震标准：东方明珠塔的设计抗震标准非常高，能够抵抗7级地震而不动，8级地震而不裂，9级地震而不倒，确保了在极端自然灾害下的信号稳定。
抗风性能：塔身设计考虑了良好的抗风性能，通过合理的结构设计，使得塔在强风条件下也能保持稳定。
发射天线桅杆设计：塔的发射天线桅杆设计合理，能够有效发射信号，并覆盖整个上海市及邻近省份80公里半径范围内的地区。
技术维护：东方明珠塔配备了先进的信号监测和维护系统，确保信号发射的稳定性。工作人员会定期对发射设备进行检查和维护，以保证信号的稳定传输。
冗余设计：在关键部位，如天线支撑等，采用了冗余设计，即使部分设备出现故障，也能保证整体信号的稳定。
综上所述，上海东方明珠广播电视塔通过多方面的设计和技术手段，确保了电视塔信号的稳定性和可靠性。