上海东方明珠塔作为上海的标志性建筑之一，观光时间和最佳观赏时段如下：
观光时间：
东方明珠塔的开放时间一般为上午9:00至晚上21:00，而停止入园的时间是20:30。
最佳观赏时段：
日出或日落时分：这是欣赏上海全景的最佳时刻，尤其在春季和秋季，天空晴朗，景色尤为美丽。早上可以观看日出，傍晚可以观赏日落，同时避免了中午时分强烈的阳光。
傍晚：在傍晚时分前往，不仅可以欣赏到白天的风景，还能逐渐观赏到夜晚的东方明珠塔灯光秀，同时避免了白天的人潮。
晚上：夜晚的东方明珠塔灯光璀璨，塔体被五彩缤纷的灯光照亮，犹如一座水晶宫殿，此时观赏可以体验不同的氛围。
淡季时段：选择在冬季或夏季淡季旅游，人流量较少，排队等待时间短，可以更轻松地游览。
工作日：相较于周末和节假日，工作日的人流量较少，可以减少排队时间，获得更宁静的观光体验。
注意事项：
- 在高峰期（节假日、周末）建议提前在网上预订门票，这样可以省去现场购票排队的时间。
- 购买不同类型的联票可以获得更多游览体验，例如包含旋转餐厅的联票可以在用餐的同时欣赏夜景。
- 游客可以选择不同的门票类型，根据自己的预算和游览需求来选择。
- 在选择具体观赏时间时，可以考虑实时天气情况和当天人流情况，通过旅游网站或APP查询相关信息，做好行程规划。
综上所述，上海东方明珠塔的最佳观赏时段可以根据个人喜好和实际需求来决定，但避开高峰期和工作日的晚上前往通常能获得更佳的游览体验。