上海东方明珠塔积木拼装教程适合亲子旅行，原因如下：
寓教于乐：积木拼装是一种很好的亲子互动活动，可以锻炼孩子的动手能力和空间想象力，同时增进家长与孩子之间的感情。
互动性强：在拼装过程中，家长可以指导孩子，孩子也可以向家长请教，这种互动有助于提高亲子间的沟通质量。
文化体验：东方明珠塔是上海的标志性建筑，通过积木拼装，家长可以给孩子介绍这座建筑的历史和文化背景，增加旅行中的知识收获。
旅行纪念：拼装完成的积木作品可以作为旅行的纪念品，让旅行更加有意义。
适应年龄层广：积木拼装适合不同年龄段的孩子，可以根据孩子的年龄和拼装难度选择合适的教程。
当然，选择是否适合亲子旅行还需要考虑以下因素：
- 时间安排：拼装积木可能需要一定时间，需要确保旅行行程中有足够的时间进行这项活动。
- 孩子兴趣：每个孩子的兴趣点不同，如果孩子对积木拼装感兴趣，那么这样的活动将更加适合。
- 旅行地点：如果旅行地点附近有相关的积木拼装体验活动，那么可以结合旅行进行。
总之，上海东方明珠塔积木拼装教程适合亲子旅行，但具体是否适合还需根据实际情况和家庭成员的喜好来决定。