上海东方明珠塔空中视频拍摄通过以下方式展现城市历史：
历史建筑与城市风貌的对比：通过空中拍摄，可以捕捉到东方明珠塔与周边历史建筑如外滩万国建筑博览群之间的对比。这种对比展现了上海从传统到现代、从封闭到开放的转变过程，反映了城市历史的演变。
城市天际线的演变：从空中拍摄可以展现上海城市天际线的演变，从早期的低矮房屋到后来的摩天大楼，再到如今的高楼林立，这种变化直观地展现了上海城市建设的巨大进步。
历史事件的回顾：通过空中视频，可以回顾上海历史上的重要事件，如世博会、重要节庆活动等，这些事件在空中视频中被永久记录，成为城市历史的见证。
文化符号的展现：东方明珠塔本身就是一个文化符号，空中视频可以展现塔的建造过程、设计理念以及它对上海城市文化的意义，从而反映出上海的文化底蕴。
历史场景的重建：通过空中视频，可以模拟重建上海历史上的某些场景，如老上海的弄堂、码头等，让观看者仿佛穿越时空，感受历史的真实氛围。
历史资料的展示：在空中视频中，可以穿插展示上海城市历史发展陈列馆中的珍贵历史资料，如照片、模型、文物等，使观众在欣赏美景的同时，也能了解上海的历史。
现代与历史的交融：空中视频可以展现现代上海与历史上海的交融，如现代商业区与老弄堂的共存，新建筑与历史建筑的和谐共生，体现了上海这座城市的包容性和发展活力。
总之，通过空中视频拍摄，可以多角度、多层面地展现上海的城市历史，让观看者更加直观地了解这座城市的发展脉络和文化底蕴。