要捕捉上海东方明珠塔路人照的细节，可以采取以下几种摄影技巧和设置：
选择合适的时机：
- 早晨或傍晚时分，阳光的角度较低，能够更好地勾勒出东方明珠塔的轮廓，同时也便于捕捉路人的身影。
- 雨后的天气，水面反射可以增加照片的趣味性。
拍摄角度：
- 选择一个能够展现东方明珠塔全貌且有人流通过景的位置，比如在广场或者附近的人行道上。
- 使用低角度拍摄，可以让东方明珠塔显得更加高大，同时也能够捕捉到路人仰望的姿态。
构图技巧：
- 使用三分法构图，将东方明珠塔放置在画面的一侧，另一侧留给路人，使画面平衡。
- 利用前景来引导视线，如路边的花草、地面上的图案等，可以增加照片的层次感。
相机设置：
- 光圈：选择较大的光圈（如f/2.8），以获得较浅的景深，这样可以确保东方明珠塔的细节清晰，同时模糊背景，突出主体。
- 快门速度：根据光线情况调整快门速度，保证画面清晰，避免因手抖造成的模糊。
- ISO：在光线较暗的情况下，可以适当提高ISO值，但要注意避免画面噪点过多。
使用长焦镜头：
- 如果条件允许，可以使用长焦镜头拍摄，这样可以捕捉到更远处的东方明珠塔细节，同时压缩背景，使主体更加突出。
后期处理：
- 在后期处理中，可以适当调整曝光、对比度和饱和度，增强照片的视觉效果。
- 利用HDR（高动态范围）功能，可以捕捉到画面中亮部和暗部的细节。
通过上述技巧，您可以捕捉到既包含东方明珠塔壮丽景色，又有人文气息的细节路人照。