在上海东方明珠夜景的拍摄中，建筑物是否影响拍摄取决于几个因素：
构图和视角：如果拍摄者有意将东方明珠塔作为画面主体，那么周围建筑物的存在可能会对构图造成影响。例如，如果建筑物遮挡了东方明珠塔的一部分，或者与塔形成了不和谐的对比，那么这些建筑物可能会分散观众的注意力，影响照片的整体效果。
光线和阴影：建筑物可能会反射或散射光线，从而影响夜景的拍摄。例如，高楼的玻璃幕墙可能会产生强烈的反光，使得拍摄照片时难以控制光线。
背景的和谐性：如果建筑物与东方明珠塔在风格、高度和颜色上和谐统一，那么它们可能会增强照片的视觉效果，使画面更加丰富和有层次。
以下是一些具体情况：
正面拍摄：从外滩正面拍摄东方明珠塔时，黄浦江对岸的建筑群可能会作为背景出现，这可能会增加照片的深度和广度，但同时也需要考虑建筑物的遮挡和反光问题。
侧面拍摄：从侧面拍摄时，周围建筑物的存在可能会影响东方明珠塔的侧影效果，但同时也提供了不同的视角和构图可能性。
高角度拍摄：从高角度拍摄，如直升机或高楼顶端，周围建筑物可能会显得较小，对拍摄的影响相对较小。
为了减少建筑物对拍摄的影响，可以采取以下措施：
选择合适的拍摄角度：选择能够最大程度展现东方明珠塔且建筑物遮挡最小的角度。
使用长焦镜头：长焦镜头可以压缩背景，减少周围建筑物的干扰。
后期处理：通过后期软件调整照片，如裁剪、调整曝光等，可以进一步优化构图，减少建筑物的不利影响。
总之，建筑物在东方明珠夜景拍摄中可能会影响拍摄效果，但通过选择合适的拍摄角度、镜头和后期处理，可以最大程度地减少这种影响，甚至将其转化为增强照片视觉效果的因素。