拍摄上海东方明珠夜景咖啡的照片，可以通过以下摄影技巧来提升作品的质量：
拍摄时间：
- 选择在晚上或黎明时分拍摄，这时候的光线与色彩对比度较好，能够呈现东方明珠的美丽夜景。
- 如果条件允许，可以选择月黑风高的夜晚，月亮和星光可以增添照片的神秘感。
拍摄位置：
- 找一个高角度的位置，例如上海的某个高楼、公园或者东方明珠塔内的观光层，以获得更广阔的视角。
- 如果在室内，可以选择从窗户或阳台向外拍摄。
设备选择：
- 使用全画幅相机或高感光度的数码相机，以获取更好的画质和低噪点表现。
- 配合三脚架，确保相机稳定，避免手抖引起的模糊。
设置参数：
- 拍摄夜景时，通常需要较长的曝光时间，ISO可以适当提高以获得足够的光线。
- 光圈尽量设置到最大值（例如f/2.8），以便更多的光线进入。
- 使用手动模式调整曝光，可以更好地控制曝光时间和ISO，以达到最佳效果。
构图与创意：
- 利用前景，如咖啡杯、书本等，可以增加照片的趣味性和故事性。
- 尝试不同的构图方法，如三分法、对称构图等，使画面更有层次感。
- 添加一些创意元素，如使用长焦镜头压缩画面，突出东方明珠塔的雄伟；或者使用广角镜头展现城市的繁华。
后期处理：
- 使用照片编辑软件进行后期处理，如调整曝光、对比度、色彩饱和度等。
- 可以适当裁剪照片，突出主题，去除不必要的元素。
以下是一些具体参数建议：
- 曝光时间：1/30秒到1秒之间
- ISO：800到1600之间
- 光圈：f/2.8到f/5.6
- 白平衡：根据环境光线进行调整
希望这些建议能帮助你拍摄出美丽的上海东方明珠夜景咖啡照片。