上海东方明珠塔的夜景团购票预订后，是否能够更改游玩景点门票预订渠道以及享受优惠，需要根据以下情况来判断：
更改游玩景点：如果团购票是针对东方明珠塔的夜景游览，一旦预订成功，通常是不允许更改游玩景点的。因为团购票通常针对特定景点或特定活动，一旦预订，就不能更改游玩地点。
更改预订渠道：关于更改预订渠道，如果是在官方渠道预订的团购票，理论上是不允许更改预订渠道的。官方渠道的团购票通常有特定的使用规则，一旦在官方渠道预订，就不能在其他渠道使用。
享受优惠：团购票的优惠通常是在特定渠道预订时才能享受的。如果在官方渠道预订，那么在官方渠道预订时享受的优惠是固定的。如果想要更改预订渠道，可能会失去原有的优惠，除非新的预订渠道也提供相同的优惠。
建议您在预订时仔细阅读预订条款和条件，了解是否允许更改游玩景点或预订渠道，以及如何处理优惠问题。以下是一些建议：
- 确认条款：在预订时，仔细阅读预订条款，了解是否有关于更改游玩景点或预订渠道的规定。
- 提前沟通：如果您需要在预订后更改游玩计划或预订渠道，可以尝试与预订平台或东方明珠塔的客服部门沟通，了解是否有特殊情况下的解决方案。
- 注意时效：通常，团购票的优惠是有限时和限量的，一旦错过预订时间或优惠结束，可能无法享受原有优惠。
总之，为了确保您的权益，建议在预订前详细了解所有相关信息，并保留好相关凭证，以便在需要时进行查询或咨询。