五台山被取消5A级景区资质后，游客可以通过以下途径进行投诉：
官方投诉渠道：
- 五台山风景区管理部门：直接向五台山风景区管理部门进行投诉，提供相关证据和情况说明。
- 山西省文化和旅游厅：如果对五台山风景区管理部门的处理结果不满意，可以向山西省文化和旅游厅投诉。
在线投诉平台：
- 国家文化和旅游部官网投诉平台：通过国家文化和旅游部官网的投诉平台提交投诉。
- 12345政府服务热线：拨打12345政府服务热线，反映问题并寻求帮助。
媒体曝光：
- 新闻媒体：向相关新闻媒体反映问题，通过舆论监督推动问题解决。
社会公众监督：
- 微博、微信等社交媒体：通过微博、微信等社交媒体平台发声，引起公众关注。
在投诉时，请注意以下事项：
- 提供详实的信息：包括投诉的具体情况、时间、地点、涉及人员等。
- 保留证据：如有照片、视频等证据，请一并提供。
- 理性表达：在投诉过程中，保持理性，避免过激言论。
希望以上信息对您有所帮助。