五台山作为我国四大佛教名山之一，不仅拥有丰富的佛教文化，其餐饮文化也独具特色。以下是五台山文化景区的餐饮特色：
佛教素食：五台山的素食文化非常发达，以佛教素食为主，注重食材的选择和烹饪方法。这里有很多寺院提供素食自助餐，菜品丰富多样，如素炒菜、素汤、素粥等。
台山豆腐：台山豆腐是五台山地区的一道特色名菜，选用优质大豆为原料，口感细腻、味道鲜美。可以做成豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等多种形式。
五台山烤全羊：五台山烤全羊选用当地草原羊肉，经过特殊工艺烤制，肉质鲜美，口感独特，是游客品尝的佳品。
高山蔬菜：五台山海拔较高，气候适宜，当地种植的蔬菜口感鲜美，富含营养。如五台山娃娃菜、五台山白菜等。
五台山糕点：五台山糕点历史悠久，品种繁多，如五台山酥油茶、五台山月饼、五台山年糕等，口感独特，深受游客喜爱。
五台山茶：五台山地区盛产茶叶，茶叶品质优良。当地茶农采用传统工艺制作的五台山茶，具有独特的香气和口感。
五台山酒：五台山酒历史悠久，选用当地优质高粱、小麦为原料，经过传统工艺酿造而成。五台山酒口感醇厚，酒香浓郁。
地方特色小吃：五台山地区还有一些特色小吃，如五台山凉粉、五台山豆腐脑、五台山豆花等，都是游客不可错过的美食。
总之，五台山文化景区的餐饮特色丰富多样，既有佛教素食，又有地方特色美食，是游客品尝美食的好去处。