五台山位于中国山西省忻州市五台县，是著名的佛教圣地，同时也是一个风景秀丽、文化底蕴深厚的旅游胜地。在五台山景区开放期间，游客可以品尝到以下当地特色美食：
五台山素食：作为佛教圣地，五台山以素食闻名。这里的素食种类繁多，口味独特，如素斋、素饼、素面等，都是游客不可错过的美食。
五台山豆腐：五台山豆腐以其独特的制作工艺和口感而著称，豆腐质地细腻，味道鲜美。
五台山腊肉：五台山的腊肉是当地的特色食品，选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，风味独特。
五台山烤全羊：烤全羊是五台山的传统美食之一，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是宴请贵宾的上等佳肴。
五台山糕点：五台山的糕点种类繁多，如豆沙糕、莲蓉糕、桂花糕等，都是游客喜爱的美食。
五台山山珍：五台山地处山区，拥有丰富的山珍资源，如野生蘑菇、木耳、核桃等，都是当地特色美食。
在五台山景区开放期间，以下是一些品尝当地特色美食的建议：
寺庙素食：五台山的寺庙内通常设有素斋，游客可以品尝到正宗的寺庙素食。
当地餐馆：五台山周边有很多餐馆，提供各种当地特色美食。游客可以根据自己的口味和需求选择合适的餐馆。
旅游纪念品商店：在五台山的旅游纪念品商店中，可以购买到一些当地的特色食品，如五台山豆腐、腊肉等。
当地市场：五台山的当地市场也是品尝当地美食的好去处，游客可以在这里购买到新鲜的山货和特色食品。
总之，在五台山景区开放期间，游客可以通过多种途径品尝到当地的特色美食，感受五台山独特的饮食文化。