五台山牌坊上的字一般采用传统的书法技艺书写。以下是几种可能的方法：
手工书写：书法家会使用毛笔、墨汁和纸张，按照传统书法的笔法，一笔一划地将文字书写在牌坊上。这种方法需要书法家具备深厚的书法功底和对文字的深刻理解。
雕刻：将书法作品雕刻在石材或木材上。这种方法需要雕刻工匠的精湛技艺，将书法家的笔触通过雕刻技艺再现出来。
印刷：在牌坊制作过程中，可以先制作出文字的模板，然后通过印刷的方式将文字印在牌坊上。这种方法在现代可能会用到，但不如手工书写和雕刻具有艺术性和历史价值。
激光雕刻：利用激光雕刻技术在牌坊上直接雕刻文字。这种方法在现代社会中较为常见，可以快速、准确地完成雕刻工作。
五台山牌坊上的文字通常为楷书、行书、草书等传统书法字体，具有很高的艺术价值和观赏性。无论是哪种书写方式，都体现了中国传统文化的独特魅力。