五台山跟团旅游的住宿预订是否可以取消，这通常取决于旅行社的具体政策。以下是一些一般性的规则：
提前取消：如果是在行程开始前较长时间取消，很多旅行社会允许全额退款或者将费用转为旅游基金，以备将来使用。
临近出发时间取消：通常情况下，如果是在出发前较短时间内取消，可能会被收取一定的取消费用，甚至不退还费用。
特殊情况：因不可抗力（如自然灾害、突发公共卫生事件等）原因导致无法出行，很多旅行社会提供特殊政策，允许全额退款。
在决定取消预订之前，建议您仔细阅读旅行社提供的《旅游合同》或《预订条款》，了解具体的取消政策和流程。如果合同中没有明确说明，您也可以直接联系旅行社询问具体情况。
以下是一些建议的步骤：
- 查阅合同：首先查看合同或预订确认单，了解具体的取消政策。
- 联系旅行社：如果有疑问或特殊情况，及时联系旅行社咨询。
- 保留证据：在取消预订时，保留好与旅行社的沟通记录，以备不时之需。
请注意，以上信息仅供参考，具体情况请以旅行社的官方政策为准。