五台山酒店式民宿的退房时间通常与酒店或民宿的规定一致。在中国，大多数酒店和民宿的退房时间是中午12:00。这意味着客人需要在中午12:00之前完成退房手续，并离开住宿。

不过，具体情况可能会有所不同，有的民宿可能会提供延迟退房服务，尤其是在非高峰期或者客人提前沟通的情况下。为了确保准确无误，建议您在预订时向民宿工作人员确认具体的退房时间，或者在入住后再次确认。如果您有特殊情况需要提前或延迟退房，也可以提前与民宿沟通看是否可以协商解决。