八泉峡位于河南省洛阳市，是一处以自然风光著称的景区。夏季前往八泉峡旅游，以下是一些推荐的旅游纪念品：
当地特色手工艺品：
- 洛阳牡丹画：牡丹是洛阳的市花，牡丹画具有很高的艺术价值和收藏价值。
- 洛阳唐三彩：唐三彩是唐代彩陶艺术的代表，色彩鲜艳，造型生动。
茶叶与特产：
- 信阳毛尖：作为河南省信阳地区的特产，毛尖茶以其独特的口感和品质闻名。
- 洛阳牡丹茶：以牡丹花瓣为原料，具有养颜美容的功效。
旅游纪念品：
- 八泉峡景区纪念币：具有收藏价值，也是旅游的见证。
- 摄影作品：如果喜欢摄影，可以购买当地摄影师的作品，既美观又有纪念意义。
服饰与配饰：
- 汉服：洛阳市作为历史文化名城，汉服文化盛行，购买一套汉服作为纪念品既独特又有意义。
- 丝巾或头饰：具有中国传统特色的丝巾或头饰，既实用又美观。
食品与小吃：
- 洛阳水席：品尝一下洛阳的特色水席，将美食带回家。
- 洛阳烩面：作为洛阳的特色小吃，烩面香浓可口，非常适合作为旅游纪念品。
当然，选择纪念品时可以根据个人喜好和需求来挑选，希望您在八泉峡度过一个愉快的夏季之旅。