八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以自然山水景观为主的旅游景区。下午游玩是否适合赏景，主要取决于以下因素：
天气：如果天气晴朗，下午阳光充足，可以欣赏到山水映衬的美景。但如果天气阴沉或下雨，则可能会影响观赏体验。
人流：下午时段，景区游客相对较少，可以更加安静地欣赏美景。
景色变化：八泉峡景区有瀑布、峡谷、溪流等多种自然景观，下午时分，光线角度的变化可能会使景色呈现出不同的美感。
综上所述，如果您选择在下午游玩八泉峡景区，一般是可以适合赏景的。不过，具体是否适合赏景还需结合当时天气、人流和景色变化等因素综合考虑。