八泉峡景区交通联票查询系统通常可以提供当前和未来的交通联票信息，包括票价、购票方式、开放时间等。至于查询景区交通的历史数据，这取决于该查询系统的具体功能。
以下是一些可能的情况：
历史数据记录：如果该查询系统具备历史数据记录功能，理论上是可以查询到景区交通的历史数据的。这通常需要系统有相应的数据存储和查询机制。
数据限制：有些查询系统可能只提供实时或近期数据，而不包括历史数据。
客服咨询：如果不确定系统是否提供历史数据查询，可以直接联系景区的客服或官方网站，询问是否可以查询历史交通数据。
第三方平台：如果景区的官方查询系统不支持历史数据查询，可能需要通过第三方旅游信息平台或数据库来获取。
总之，能否查询到景区交通历史数据，需要根据具体的查询系统功能以及景区提供的数据支持情况来确定。