八泉峡景区的停车场是否提供餐饮服务，这个信息可能会因景区的具体管理和服务政策而有所不同。通常情况下，大型景区的停车场附近会设有餐饮服务，方便游客在游览过程中休息和用餐。

为了获得最准确的信息，建议您直接联系八泉峡景区的官方客服或访问其官方网站，以了解停车场是否提供餐饮服务，以及餐饮服务的具体内容、种类和价格等信息。这样您可以确保得到最准确和最新的信息。