八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。对于老年人来说，是否适合住宿主要取决于以下几个方面：
交通便利性：八泉峡景区周边交通是否便利，是否有直达景区的公共交通工具，这对于老年人来说非常重要。
住宿设施：景区内的住宿设施是否舒适，是否有适合老年人使用的设施，如无障碍通道、紧急呼叫按钮等。
环境舒适度：景区内的住宿环境是否安静、干净，气候条件是否适宜老年人。
服务态度：景区内的服务人员是否友好，是否能够提供适合老年人的服务。
活动安排：景区是否提供适合老年人的活动安排，如轻松的游览路线、适量的体力活动等。
总体来说，如果八泉峡景区内的住宿设施完善，服务态度好，且能够提供适合老年人的服务和活动，那么对于老年人来说是一个不错的选择。不过，建议在出行前，您可以通过以下方式进一步了解：
- 查询景区官方网站：了解景区内的住宿设施和服务情况。
- 咨询景区客服：询问关于老年人住宿的具体事宜。
- 阅读游客评价：参考其他游客的评价，了解他们的住宿体验。
最后，如果条件允许，建议您在出行前亲自考察一下，以便做出更适合自己的选择。