八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，是一个集自然风光与人文景观于一体的旅游景区。在八泉峡景区内，游客不仅可以欣赏到壮丽的自然风光，还可以体验到丰富的民俗文化。
具体来说，以下是一些可能在八泉峡景区内体验到的民俗活动：
地方特色表演：景区内可能会有当地特色的文化表演，如戏曲、民间舞蹈等。
民俗工艺：游客可以参观当地的民俗工艺制作过程，如剪纸、陶瓷、刺绣等。
农家乐体验：有些景区内会有农家乐，游客可以体验当地的农家生活，品尝当地美食。
传统节日庆典：在特定的传统节日，如春节、端午节等，景区可能会举办相关的民俗庆典活动。
不过，具体能体验到哪些民俗活动，还需根据景区的实际情况和旅游季节来定。建议在出行前查看景区的官方信息或咨询景区工作人员，以获取最准确的答案。