八泉峡景区位于中国山西省临汾市，是一个以峡谷风光为主的自然景区。关于是否可以观赏夜景，这通常取决于景区的开放时间和游览政策。
一般来说，很多景区在日落后会关闭，不允许游客进入，因此可能无法观赏夜景。但是，有些景区可能会在特定时间段内开放夜游项目，允许游客在夜间欣赏景区的夜景。
为了了解八泉峡景区是否可以观赏夜景，建议您：
- 查看八泉峡景区的官方网站或官方公告，了解景区的开放时间和夜游政策。
- 联系景区的客服或咨询窗口，询问是否提供夜游服务。
请注意，由于疫情或其他原因，景区的开放情况和游览政策可能会有所变动，出行前请务必确认相关信息。