八泉峡景区内是否设有便利店，这取决于景区的具体情况和运营管理。一般来说，热门景区为了方便游客，会在景区内或附近设置便利店、超市等商业设施，提供饮料、零食、日用品等商品。
为了获得最准确的信息，建议您在出行前通过以下几种方式查询：
- 景区官方网站：通常景区官方网站会有详细的旅游信息，包括餐饮、购物等设施。
- 景区客服电话：直接拨打景区的客服电话咨询，可以获取最准确的答复。
- 在线旅游平台：如携程、去哪儿等，这些平台上的旅游攻略或用户评价也可能包含相关信息。
在确认景区内有便利店后，您可以根据自己的需求规划行程。