八泉峡景区内的农家乐饭菜味道如何，这主要取决于多个因素，包括农家乐的厨艺、食材的新鲜程度、以及个人口味偏好等。
一般来说，农家乐的特色在于提供当地特色菜肴和新鲜的食材，很多农家乐都会根据当地的特色和季节来准备菜肴，所以味道往往比较地道。游客们对八泉峡景区内农家乐的饭菜评价不一，有的游客可能会觉得味道非常好，符合他们的口味；而有的游客可能会觉得一般。
为了获得更准确的信息，你可以参考以下几种方式：
- 查看在线旅游平台上的用户评价，如携程、去哪儿、大众点评等，这些平台上的用户评价往往较为真实。
- 咨询去过八泉峡景区的朋友或家人，他们的亲身体验可能会给你提供一些有用的信息。
- 直接联系农家乐，询问他们提供的菜单和特色菜品，了解他们的烹饪风格。
总之，建议你根据自己的口味和偏好，选择适合自己的农家乐，并做好尝试新口味的准备。