八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，该地区属于亚热带季风气候，四季分明。根据气候特点和景区资源，以下时间可以作为八泉峡景区的最佳旅游季节：
春季（3月至5月）：春暖花开，万物复苏，是观赏山花、体验踏青的好时节。
秋季（9月至11月）：秋高气爽，气候宜人，是欣赏秋色、登高望远的好季节。
春季和秋季都是八泉峡景区的旅游旺季，游客可以尽情享受大自然的美丽风光。此外，夏季（6月至8月）虽然天气炎热，但景区内的泉水清澈，是避暑纳凉的好去处。冬季（12月至2月）虽然景色相对单调，但游客较少，可以享受较为宁静的景区环境。
建议您根据个人兴趣和偏好选择合适的旅游时间。