八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光为主的自然风景区。在景区内或者周边，可能会有一些特色美食餐厅，以下是一些可能的特色美食选择：

  1. 豫菜餐厅：

    • 豫味楼：提供正宗的河南豫菜，如豫式烧鸡、胡辣汤等。

  2. 农家乐餐厅：

    • 农家小院：提供农家菜，如炖土鸡、野菜炒肉等，环境自然，可以体验农家生活。

  3. 火锅餐厅：

    • 峡景火锅：提供各种火锅食材，可以一边欣赏峡谷风光一边享受美食。

  4. 特色小吃店：

    • 河南小吃：提供河南特色小吃，如烩面、胡辣汤、烩饼等。

  5. 地方特色餐厅：

    • 济源特色餐厅：提供济源当地的特色菜肴，如济源烩菜、豆腐脑等。

请注意，具体餐厅的名称和位置可能会随时间变化，建议在前往八泉峡景区前，通过旅游网站、APP或者当地旅游咨询服务了解最新的餐饮信息。同时，由于疫情防控的需要，部分餐厅可能会有营业时间调整或暂时关闭，出行前请务必做好相关咨询和准备。