八泉峡景区的军人免票政策通常是由景区根据国家和地方的相关法律法规以及景区自身的管理规定来执行的。一般情况下，景区的免票政策是独立于餐饮等其他消费服务的，也就是说，军人免票政策是否会受到餐饮政策的影响，主要取决于以下两点：
景区规定：如果景区的规定明确指出免票政策仅限于门票，而不包括餐饮、住宿等其他服务，那么即使餐饮政策有所调整，也不会影响军人免票政策。
实际情况：在实际操作中，有些景区可能会对享受免票政策的游客提供一定的餐饮优惠或服务，但这通常不是强制性的，而是作为一种额外服务。
因此，如果您想知道八泉峡景区的军人免票政策是否受餐饮政策影响，建议直接咨询景区客服或查看景区官方网站的最新公告，以获取最准确的信息。