八泉峡景区农家民宿的价格是否适合节假日游，这主要取决于以下几个因素：
节假日旅游高峰期：在旅游高峰期，如国庆节、春节等，游客数量增多，民宿价格通常会上涨。
民宿的地理位置和品质：位于景区核心区域、设施条件较好或具有特色服务的民宿，价格可能更高。
预订时间和提前预订情况：如果提前预订，有时候可以享受到优惠价格。节假日临近时，价格可能相对较高。
市场供需：如果当地民宿供应紧张，价格也可能相应上涨。
建议您在以下方面进行考虑：
- 预算：根据自己的预算，选择合适的民宿。
- 时间：如果是计划中的节假日游，尽量提前预订，可能会有优惠。
- 对比：可以对比不同民宿的价格和设施，选择性价比高的。
- 服务：考虑民宿提供的服务是否满足您的需求，如接送服务、餐饮服务等。
总之，八泉峡景区农家民宿在节假日游的价格可能较高，但只要选择合适自己的民宿，并做好提前规划和预订，仍然可以享受一个愉快的旅程。