八泉峡景区的冰瀑摄影作品收藏价值取决于多个因素：
艺术价值：摄影师的拍摄技巧、构图、光线运用等都能影响作品的艺术价值。如果作品具有独特的视角、创意或艺术表现，那么其收藏价值可能较高。
稀缺性：八泉峡景区的冰瀑景观在特定季节和天气条件下才能形成，因此相应的摄影作品具有时效性和地域性，这种稀缺性会提升其收藏价值。
历史价值：如果冰瀑摄影作品记录了特定历史时刻或事件，或者反映了特定时期的自然景观和社会文化背景，那么它可能具有更高的历史价值。
市场需求：收藏家或市场的兴趣也会影响作品的收藏价值。如果市场上对冰瀑摄影作品的需求较大，那么其价值自然也会相应提升。
摄影师的知名度：知名摄影师的作品通常更受收藏家青睐，因此，如果作品由著名摄影师拍摄，其收藏价值也会更高。
作品本身的质量：作品的画质、色彩、细节等都是评价其质量的重要因素。高品质的作品通常更具有收藏价值。
综上所述，八泉峡景区冰瀑的摄影作品如果具备了上述条件中的某些或全部，其收藏价值将会较高。不过，具体的收藏价值还需根据市场行情和个人喜好来定。